ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XVC 504

• Инжекторный впрыск;
• Электронная панель управления;
• Использование 5 рабочих режимов;
• Климат контроль (от 0 до 100%);
• Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
• Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса);
• Возможность программирования 70 программ до 4 этапов приготовления;
• Деликатное приготовление;
• Функция поддержания температуры «Hold»;
• Программа охлаждения рабочей камеры;
• Встроенный щуп;
• Полуавтоматическая мойка;
• Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
• Автодиагностика;
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40С;
• Возможность перевешивания дверцы.


Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:
• пар при температуре от 70 до 105°C;
• конвекция без использования пара от 30 до 260°C;
• конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C.
• система «cool touch» — использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;
• распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней
камеры печи;
• печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
• подключаются к водопроводу и канализации;
• электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
• возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (70 программ включающих до четырех этапов);
• система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
• для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
• функция охлаждение рабочей камеры;
• автодиагностика;
• реверсивная дверца в моделях XVC 704/504/304/204.


Технические характеристики:

— Уровни: 7
— Вместимость: GN 1/1
— Тип: Электрические
— Габариты: длина 750 мм
— ширина 728 мм
— высота 813 мм
— Подключение: 220/380
— Мощность: 7.5 кВт
— MAX температура: 260 C
— Вес: 70.00 кг

Аксессуары к пароконвектоматам(заказываются отдельно):
-Устройство душирующее XC 202 - 120 EUR
-Стенд XR 114 открытый - 320 EUR