ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XV 593

Пароконвектомат электрический инжекторный  UNOX XV 593 серии ChefLux с механическим управлением.

Скачать Инструкции по установке и эксплуатации.

Всего три основных регулятора на панели управления унокса серии XV 893 позволяют задать 3 основных параметра процесса приготовления:

• температуру,
• влажность,
• время.

Может показаться, что данный пароконвектомат уступает аналогам с программируемыми панелями управления, однако стоит отметить, что пароконвектоматы Unox серии XV изначально предназначены для стандартных задач на пищеблоках школ, заводов, детских садов и прочих предприятий питания с простым и незамысловатым меню.

Функции готовки:

• Готовка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
• Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
• Максимальная температура предварительного разогрева - 260° C

Распределение воздушных потоков в камере готовки:
• Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
• Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора

Управление климатом в камере готовки:
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Вспомогательные функции:
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки
• Непрерывная работа печи «INF»

Запатентованная дверца:
• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Технические детали:
• Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
• Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной для удобной загрузки
• Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
• Ограничитель температуры для безопасности

Дополнительные аксессуары:
• Нейтральный шкаф XR 260
• Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей: XR 260/ XR 168
• Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей: XV 893/ XV 593

Технические характеристики:

Подключение 380 В

Количество уровней 7 шт
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления механическая
Способ образования пара инжектор
Температура 260 °С
Мощность 10.5 кВт
Ширина 860 мм
Глубина 900 мм
Высота 930 мм
Вес (без упаковки) 80 кг
Страна-производитель Италия

Видеопрезентации работы пароконвектомата:

Написать отзыв